“一滴香浓，万家享用！” 植物油在烹饪美食时发挥着增香添味的重要作用，让人食欲大振。其品质关乎着千家万户的幸福。那么，植物油脂在生产过程中质量该如何严格把关呢？

依据国标，食用油重要的指标，如脂肪酸可通过气相色谱仪进行检测，它能准确分析各种脂肪酸的含量和比例；溶剂残留可利用顶空气相色谱仪进行测定，确保残留量在安全范围内；黄曲霉毒素可使用液相色谱仪检测，灵敏地筛查出可能存在的黄曲霉毒素；重金属检测则可以借助原子吸收光谱仪，精确测定不同种类重金属的含量。

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