食品中的维生素、氨基酸及各种营养元素为我们的身体提供着滋养，然而，食品中的黄曲霉毒素、重金属、农药残留及非法添加剂却会给我们的身体带来伤害。那么，这些成分该如何检测？又该如何严格把关呢？下面请听我详细为您讲解：

1、维生素检测：可使用紫外可见分光光度计，准确测定食品中不同种类维生素的含量。

2、氨基酸检测：高效液相色谱仪能够精确检测食品中的各种氨基酸含量。

3、黄曲霉毒素检测：高效液相色谱仪搭配荧光检测器，可灵敏地检测出食品中的黄曲霉毒素含量。

4、重金属检测：原子吸收光谱仪可检测食品中的铅、镉、汞等重金属元素；

5、农药残留检测：气相色谱仪可对食品中的农药残留进行检测分析。

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