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乳制品的重点检测项目都有哪些呢?又是如何进行检测的呢?
乳制品的理化指标检测:维生素、氨基酸、营养强化剂可以用液相色谱仪检测;
污染物指标:黄曲霉毒素、兽药残留也可以用液相色谱仪检测;
非法添加指标:三聚氰胺、蔗糖、防腐剂等还可以用高效液相色谱仪检测。
乳制品中汞,砷,铅,铬、铜、铁、锌等微量元素可以用原子吸收分光光度计检测。
乳制品中用来增稠乳化的丙二醇,可以用气相色谱仪检测。
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