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食品中添加剂检测仪器配置清单
发布时间:2024-10-14       浏览人次:0

一提到食品添加剂,部分人就如同见到洪水猛兽般特别抗拒。然而,实际上食品添加剂是为了改善食品的品种以及其色、香、味,同时也是为了满足保鲜、防腐等加工工艺的需要而向食品中加入的人工合成或天然物质。食品中含有添加剂并不可怕,真正可怕的是过量或者超限使用添加剂!

那么,这些各种各样的添加剂该如何控制,又是怎样被检测出来的呢?可以通过高效液相色谱仪,它能够精确分离和分析食品中的多种添加剂成分,如山梨酸钾、阿斯巴甜、抗氧化剂等,对不同类型的食品添加剂进行定量定性检测;气相色谱仪在检测挥发性食品添加剂方面具有独特优势;紫外分光光度计则可用于检测某些特定食品添加剂的浓度和光学特性。

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